糖尿病患者要遵循食不達(dá)咸的原則

絕大多數(shù)糖尿病患者會(huì)注意到日常飲食中糖的攝入量，但是卻常常忽略了鹽的攝入量，糖尿病患者日常生活中也要低鹽飲食。

如果食鹽過(guò)多了就可引起血糖濃度升高而加重病情，長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鹽，還會(huì)誘發(fā)高血壓，加速加重糖尿病并發(fā)癥的發(fā)展。食鹽不僅能刺激食欲、增加飲食量，而且具有增強(qiáng)淀粉酶活性，促進(jìn)淀粉消化和吸收的作用。食鹽過(guò)多的話，可增強(qiáng)淀粉酶活性，從而促進(jìn)淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖，可引起血糖濃度增高，導(dǎo)致病情加重。 

高血壓為冠心病的危險(xiǎn)因子，多數(shù)糖尿病患者伴有高血壓和肥胖，多吃鹽會(huì)使血壓升高，不利于高血壓的防治，故必須限鹽。

這里有一個(gè)基本的要求。推薦健康人每日吃鹽總量不能超過(guò)6克，糖尿病非高血壓患者每日攝入鹽量應(yīng)在5克以下，高血壓患者和糖尿病腎病患者不超過(guò)3克，如病情加重則限制更嚴(yán)，每日進(jìn)鹽量不應(yīng)超過(guò)1克。低鹽飲食除限制食鹽的攝入外，還應(yīng)減少含鹽的食品的攝入，如黃醬、甜面醬、醬油、咸菜、咸魚(yú)、咸肉、腌雪里蕻、咸泡菜等。

糖尿病患者要提倡“食不達(dá)咸”，如果感覺(jué)咸了，一般食鹽就超量了。因此，在糖尿病飲食中，低鹽飲食是一個(gè)基本原則。對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，每天的食鹽量最好不要超過(guò)5克，而一些比較嚴(yán)重的糖尿病患者則不應(yīng)超過(guò)3克甚至1克。低鹽飲食要貫穿糖尿病患者飲食的始終。