香椿健脾開胃營養(yǎng)價值豐富

每年在春季的四五月份，人們就開始在超市尋找一種叫“香椿”的蔬菜，香椿吃的都是嫩芽，所以也有人稱之為“樹生菜 ”。當(dāng)然也有一部分人討厭香椿的那種獨特的“香味”。但是藥品招商網(wǎng)藥源網(wǎng)小編要告訴大家，春季吃點香椿對身體是很有益處的，因為它的營養(yǎng)非常豐富。

香椿的營養(yǎng)價值

維生素E和性激素：香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，能抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

維生素C：香椿含有豐富的維生素C(僅次于辣椒)，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用，具有抗癌效果。

胡蘿卜素：胡蘿卜素能夠潤澤肌膚，而且能夠保護眼睛，是常用眼者最需要的營養(yǎng)素。

鎂：香椿中含有豐富的微量元素鎂，能夠防治心血管疾病。

香椿素：香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲，對于春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導(dǎo)致沒有食欲的人們來說尤其適合。

鈣：鈣能促進(jìn)骨骼發(fā)育，特別適合青少年和老年人，同時還能解除煩躁情緒。

鐵：香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預(yù)防。

楝素：香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

香椿有哪些功效和作用

健脾開胃：香椿含有的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

抗衰老：香椿含有維生素E和雌#性#激#素等物質(zhì)，有抵抗衰老和滋陰補陽的作用，所以香椿享有“助孕素”的美稱。

清熱解毒：香椿具有清熱、解毒、利尿等功效，是治療腸炎、腎炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的輔助食療方。在民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

驅(qū)蟲療癬：香椿含有楝素，具有抗菌消炎，殺蟲的作用，其揮發(fā)出的氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲無法附著在腸壁上，從而被排出體外?？捎弥位紫x病、瘡癬、疥癩等病癥。

收斂止?。合愦痪哂性餄袂鍩?，收斂固澀的功效，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。

美容養(yǎng)顏：香椿含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，有助于增強肌膚彈性、滋潤肌膚的作用，是美容養(yǎng)顏的理想食品。