12 月 28 日，安徽合肥國勝大藥房門店前開展了一場(chǎng)微量元素公益檢測(cè)活動(dòng)，以 " 隱性饑餓 " 的名義向大眾發(fā)起營養(yǎng)均衡挑戰(zhàn)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)隊(duì)伍排起長龍。令人意外的是，所有參與者的檢測(cè)結(jié)果均顯示微量元素含量未達(dá)正常水平，揭示了當(dāng)下人們普遍存在的營養(yǎng)失衡問題。
( 圖注：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，眾多市民紛紛駐足圍觀）
營養(yǎng)失衡無關(guān)胖瘦 隱性饑餓問題隱藏于眾
" 我平時(shí)吃得少，也難長肉，如果能增加體重，應(yīng)該會(huì)更健康。" 體型偏瘦的張先生參與檢測(cè)前認(rèn)為自己肯定會(huì)營養(yǎng)不良，但現(xiàn)場(chǎng)工作人員查看了他的檢測(cè)結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，只有維生素 B 和 C 水平輕微不達(dá)標(biāo)。這表明張先生雖然看上去比較瘦弱，營養(yǎng)狀況卻是基本合格的。由此可見，身體瘦削并不代表著營養(yǎng)不良。
（圖注：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)張先生進(jìn)行微量元素檢測(cè)）
那身材健壯就等于營養(yǎng)更好嗎？身材微胖的陳先生也同樣參與了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。他以為一直保持鍛煉和補(bǔ)充蛋白質(zhì)的自己，營養(yǎng)狀況應(yīng)該很好。但檢測(cè)結(jié)果卻顯示他的鈣、鎂、鋅等微量元素遠(yuǎn)低于正常指標(biāo)，甚至是重度不達(dá)標(biāo)。看來，他所認(rèn)為的健康實(shí)則只是表象，熱愛健身的他只注重蛋白質(zhì)補(bǔ)充，卻忽視了微量營養(yǎng)元素?cái)z入，不知不覺營養(yǎng)失衡。.
（圖注：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)檢測(cè)的工作人員向市民科普營養(yǎng)健康知識(shí)）
現(xiàn)場(chǎng)的藥店工作人員科普道：" 隱性饑餓不能只從體型身材角度輕易判斷，這一因微量元素缺乏或攝入不均衡引發(fā)的營養(yǎng)健康問題，可能出現(xiàn)在任何人群中。" 無論體型如何，人們都有可能因?yàn)樯眢w微量元素缺失，出現(xiàn)反復(fù)感冒、脫皮、脫發(fā)、濕疹、口腔潰瘍等健康問題。這些癥狀表現(xiàn)因人而異，令隱性饑餓潛藏在大眾生活中，不易被察覺。
正確認(rèn)識(shí)隱性饑餓 提高自我營養(yǎng)健康意識(shí)
活動(dòng)中兩位市民的檢測(cè)結(jié)果打破了 " 胖是營養(yǎng)過剩，瘦是營養(yǎng)不良 " 的固有觀念，同時(shí)反映出大眾在營養(yǎng)均衡方面普遍存在認(rèn)知誤區(qū)。
隨著社會(huì)發(fā)展，大眾對(duì)自我健康管理的意識(shí)雖不斷提升，但仍存在一些對(duì)營養(yǎng)健康的片面觀念：部分人認(rèn)為 " 吃得多就是營養(yǎng)好 "，卻不知營養(yǎng)均衡并非簡單的量的積累，還需要各類營養(yǎng)元素合理搭配；有的人認(rèn)為每餐 " 有菜有肉 " 便萬事大吉，卻忽視了膳食多樣性和其他必需營養(yǎng)元素的重要性。如果長期存在這些認(rèn)知誤區(qū)，可能導(dǎo)致身體持續(xù)處于隱性饑餓，引發(fā)更多健康危機(jī)。
隱性饑餓中的 " 饑餓 "，并不是指缺乏食物或能量，而是指人體對(duì)于必需維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)元素的缺失。這些微量營養(yǎng)元素在人體中所占比例雖小，但它們對(duì)于維持人體正常的生理功能、新陳代謝以及免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行起著至關(guān)重要的作用。眾多科學(xué)研究表明，隱性饑餓與糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥等常見慢性疾病緊密相關(guān)。《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020 年）》中也提到，約 3 億國人正處于隱性饑餓狀態(tài)，隱性饑餓對(duì)人們健康生活的威脅不容小覷。每一個(gè)人都需要正確且全面地理解營養(yǎng)均衡，提高自我營養(yǎng)健康意識(shí)，才能更好地拒絕隱性饑餓，維護(hù)自身健康。
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